Ce îngrașă, miezul sau coaja de pâine?

Pâinea este alimentul care se mănâncă cel mai mult în lume. Excluderea pâinii, aliment sfânt, din alimentație poate avea consecințe grave. Am aflat de cazul unei tinere care a murit de leucemie după ce a renunțat multă vreme la pâine.

Deci, fără pâine nu se poate trăi. Însă, pentru a nu ne îngrășa, nu trebuie să consumăm multă pâine. Dar care îngrașă mai mult, miezul sau coaja? Experta în nutriție Cristina Martínez, de la Universidad Camilo José Cela din Madrid, a spus că miezul de pâine are mai multă apă și mai puțin conținut caloric decât coaja. De asemenea, ca să nu ne îngrășăm, trebuie să alegem pâinea integrală în locul celei albe. Cea integral conține mai puțină sare.