Minuni, mistere, secrete : Un mister care ne frământă: lumea în faţa unei crize de vanilie

(Română) O criză mondială de păstăi de vanilie ar putea duce la creşterea preţurilor la preţioasa mirodenie, avertizează experţii, potrivit “Daily Mail”. Vanilia, plantă căţărătoare care atinge înălţimi de zece metri şi produce păstăi de 15-20 de centimetri lungime, este cultivată în principal în Madagascar, Mexic şi India. Problemele pe care le au culturile de vanilie i-au determinat pe oportunişti să facă stocuri, pentru a scumpi delicioasa mirodenie. Îndeosebi comercianţii din

Madagascar

, care deţin monopolul producţiei de vanilie şi, în plus, culturile lor nu au fost afectate, vor să crească preţul, mai scrie ziarul britanic. Vanilia (Vanilla planifolia) face parte din familia „Orchidaceae” şi este o plantă frumos mirositoare din categoria mirodeniilor. Este singura orhidee cultivată pentru alte scopuri decât cel ornamental. Denumirea sa, foarte asemănătoare aproape în toate limbile, provine din cuvântul spaniol “vanilla”, care îşi trage originile din latinescul “vagina”, în traducere “teacă” (păstaie). Istoria vaniliei e asociată istoriei ciocolatei. Aztecii (amerindieni de pe teritoriul Mexicului) şi mayaşii (indigeni din America Centrală) îşi aromau băutura groasă de cacao, destinată nobililor şi numită xocoatl, cu vanilie. Planta era numită tlilxochitl, care înseamnă “floare neagră”. Spaniolii au descoperit vanilia în secolul XVI, cu ocazia cuceririi continentului american. Decisivă ar fi fost întâlnirea conchistadorului Hernán Cortés cu împăratul aztec Moctezuma II, care îşi parfurma ciocolata cu vanilie, în 1519. În secolele XVII şi XVIII, Mexicul, îndeosebi Veracruz, a deţinut monopolul vaniliei. Prima polenizare artificială a vaniliei a fost realizată în 1836 de naturalistul belgian Charles Morren. În 1841, abia, un tânăr sclav, Edmond Albius, din insula Bourbon (astăzi La Reunion, insulă vulcanică în Oceanul Indian situată în sudul Africii) a creat procedeul care se foloseşte până astăzi, ce a făcut din această insulă primul centru al vaniliei de pe planetă. Cultivatorii din La Reunion au introdus în 1880 vanilia în Madagascar, care a căpătat cu timpul rolul de prim exportator mondial. Madagascarul produce 60% din vanilia lumii.